Einfacher Zucchinisalat

Auch im rohen Zustand schmeckt das Gemüse prima und ist gesund. Unbedingt mal mit diesem Rezept für einen Einfachen Zucchinisalat ausprobieren.

Einfacher Zucchinisalat

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucchini
2 EL Balsamico, weiß
1 EL Ahornsirup
4 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL Petersilie, glatt, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Gemüse der Länge nach auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.
  2. Die feinen Zucchini-Scheiben in eine Schüssel geben und leicht salzen.
  3. Anschließend die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
  4. In einer Schüssel den Balsamico-Essig mit dem Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren und zuletzt das Olivenöl unterschlagen.
  5. Das Dressing über die Zucchini-Scheiben geben, die gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig mischen.
  6. Den Einfachen Zucchinisalat etwa 20 Minuten durchziehen lassen und dann servieren.

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