Einfacher Zucchinisalat

Name: Einfacher Zucchinisalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 2 EL Balsamico, weiß; 4 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie, glatt, gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz; 500 g Zucchini

Auch im rohen Zustand schmeckt das Gemüse prima und ist gesund. Unbedingt mal mit diesem Rezept für einen Einfachen Zucchinisalat ausprobieren.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zucchini
2	EL	Balsamico, weiß
1	EL	Ahornsirup
4	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2	EL	Petersilie, glatt, gehackt

Kategorien

Zucchini Rezepte Marinier Rezepte Salat Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Rohkost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Gemüse der Länge nach auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.
Die feinen Zucchini-Scheiben in eine Schüssel geben und leicht salzen.
Anschließend die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
In einer Schüssel den Balsamico-Essig mit dem Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren und zuletzt das Olivenöl unterschlagen.
Das Dressing über die Zucchini-Scheiben geben, die gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig mischen.
Den Einfachen Zucchinisalat etwa 20 Minuten durchziehen lassen und dann servieren.