Einfaches Waffelrezept
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Weizenmehl, Type 405 |
|---|---|---|
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Zucker |
| 50 | g | Butter |
| 250 | ml | Milch, kalt |
| 1 | Stk | Ei, Gr. M |
| 2 | EL | Pflanzenöl, für das Waffeleisen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
34 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das einfache Waffelrezept zunächst das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und die Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Löffel gründlich miteinander vermischen.
- Dann die Butter in einen kleinen Topf geben, bei geringer Hitze langsam schmelzen und danach etwas abkühlen lassen.
- Anschließend die Milch, das Ei sowie die flüssige Butter zum Mehlgemisch geben und alles mit den Rührbesen eines Handmixers zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren.
- Nun das Waffeleisen gut vorheizen und dann die Flächen mit ein wenig Pflanzenöl bestreichen.
- Je etwas Teig mit einer kleinen Kelle in das heiße Waffeleisen geben und in jeweils etwa 2-3 Minuten zu goldbraunen Waffeln ausbacken.
Tipps zum Rezept
Zum Schluss mit gesiebtem Puderzucker bestreuen und mit Ahornsirup beträufeln oder mit frischen Früchten oder Beeren servieren. Auch ein Klecks Schlagsahne passt dazu.
Es ist empfehlenswert den Waffelteig bei Zimmertemperatur für 10-30 Minuten ruhen zu lassen. So kann dieser quellen, die Zutaten können sich miteinander verbinden und ergeben einen stabilen, geschmeidigen Waffelteig.
Das Waffeleisen zunächst auf höchster Stufe vorheizen und anschließend auf eine mittlere Stufe zurückstellen. Bevor Teig eingefüllt wird, die Backflächen jedes Mal mit etwas Pflanzenöl bestreichen. Nicht zu früh öffnen, sonst reißen die Waffeln auseinander.
Die fertigen Waffeln nicht stapeln (sonst werden sie weich), besser nebeneinander auf einem Gitter auskühlen lassen. Für extra Knusprigkeit kurz im Ofen bei ca. 100 °C warmhalten.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Klassisch passen dazu Milch oder ein Milchkaffee, weil sie den Teig sanft abrunden, während heiße Schokolade besonders gemütlich wirkt. Für etwas Frische bieten sich Fruchtsäfte wie Apfel- oder Orangensaft an, die die Waffeln leicht und fruchtig begleiten, oder ein frischer Kräuter- oder Früchtetee. Wer es spritzig mag, kann auch ein Glas Prosecco oder ein leichter Sekt servieren – das ergibt einen feinen Kontrast zur Süße und macht das Ganze besonders festlich.
User Kommentare