Luftige Quark-Waffeln

Luftige Quark-Waffeln sind schnell gebacken, wenn sich überraschend Besuch ankündigt. Ob mit Puderzucker oder Sahne und Kirschen sind sie ein Genuss.

Luftige Quark-Waffeln

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Zutaten für 15 Portionen

200 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
300 g Quark
450 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Mineralwasser
4 Stk Eier, Größe M
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für luftige Quark-Waffeln die zimmerwarme Butter, gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker, in eine Schale geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
  2. Nun die Eier aufschlagen und abwechselnd mit dem Quark in die Buttermasse geben.
  3. Im nächsten Schritt das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und über die flüssigen Zutaten sieben. Den Teig gut verrühren und nach und nach etwas Mineralwasser hinzufügen, bis der Teig eine schön cremige Konsistenz hat.
  4. Abschließend das Waffeleisen gut vorheizen und mit einem Backpinsel mit etwas Öl oder weicher Butter einstreichen. Den Teig mit einer kleinen Kelle portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.

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