Feine Waffeln

Name: Feine Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 250 ml Milch, oder Sahne; 1 Schuss Öl, für die Waffelform; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 1 Pk Vanillin-Zucker

Feine Waffeln sind schnell gemacht und eignen sich für den Sonntagstisch. Besonders bei Kindern ist das Rezept sehr beliebt.

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Bewertung: Ø 4,5 (502 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Butter
4	Stk	Eier
200	g	Mehl
50	g	Speisestärke
1	Pk	Vanillin-Zucker
1	Prise	Salz
250	ml	Milch, oder Sahne
1	Msp	Backpulver
100	g	Puderzucker
1	Schuss	Öl, für die Waffelform

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für feine Waffeln die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Danach Butter, Eigelb, Milch, Zucker, Vanillinzucker und Speisestärke, Salz, Mehl sowie das Backpulver, in einer Schüssel, zu einem glatten Teig verrühren und anschließend den Eischnee unterheben.
Nun das Waffeleisen anheizen und mit Öl bestreichen.
Die Waffeln portionsweise, ca. 2-3 Minuten pro Stück, goldbraun ausbacken und am besten noch heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker besieben und mit frischen Früchten, Schlagsahne, Eis oder Kompott servieren.

Fertig gebackene Waffeln nie übereinander legen, da sie sonst schnell matschig bzw. pappig werden. Zwischenlagern sollte man sie am besten, einzeln auf einem Kuchengitter. Bei 80-90 Grad im Backofen kann man sie so auch warmhalten.