Feine Waffeln

Feine Waffeln sind schnell gemacht und eignen sich für den Sonntagstisch. Besonders bei Kindern ist das Rezept sehr beliebt.

Feine Waffeln

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Butter
4 Stk Eier
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Pk Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
250 ml Milch, oder Sahne
1 Msp Backpulver
100 g Puderzucker
1 Schuss Öl, für die Waffelform
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für feine Waffeln die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  2. Danach Butter, Eigelb, Milch, Zucker, Vanillinzucker und Speisestärke, Salz, Mehl sowie das Backpulver, in einer Schüssel, zu einem glatten Teig verrühren und anschließend den Eischnee unterheben.
  3. Nun das Waffeleisen anheizen und mit Öl bestreichen.
  4. Die Waffeln portionsweise, ca. 2-3 Minuten pro Stück, goldbraun ausbacken und am besten noch heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker besieben und mit frischen Früchten, Schlagsahne, Eis oder Kompott servieren.

Fertig gebackene Waffeln nie übereinander legen, da sie sonst schnell matschig bzw. pappig werden. Zwischenlagern sollte man sie am besten, einzeln auf einem Kuchengitter. Bei 80-90 Grad im Backofen kann man sie so auch warmhalten.

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