Eingelegte Wassermelone

Name: Eingelegte Wassermelone
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 3 EL Dillspitzen; 100 ml Essig, Weinessig; 10 Stk Pfefferkörner; 1 EL Salz; 200 ml Wasser; 1.5 kg Wassermelone, Fruchtfleisch; 3 EL Zucker

Eingelegte Wassermelone haben einen süß-säuerlichen Geschmack. Das ausgefallene Rezept stammt aus der russischen Küche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

25 Minuten

Russische Rezepte

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Zutaten für 1 Portionen

1.5	kg	Wassermelone, Fruchtfleisch
200	ml	Wasser
100	ml	Essig, Weinessig
3	EL	Zucker
1	EL	Salz
10	Stk	Pfefferkörner
3	EL	Dillspitzen

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Rezept Zubereitung

Die Wassermelone halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das rote Fruchtfleisch in 2-4 cm große Stücke schneiden.
Dann in einem großen Topf Zucker, Essig, Wasser, Salz, Pfefferkörner und Dill zum Kochen bringen.
Anschließend die Melonenstücke zugeben und 5 Minuten auf mittlerer Flamme kochen - dabei ab und zu durchrühren.
Danach die eingelegten Wassermelonen in vorbereitete, sauber Schraub-Gläser füllen und gut verschließen - die Melonenstücke sollten vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sein.