Englischer Sirupkuchen

Der englische Sirupkuchen wird in Großbritannien traditionell zur Teezeit gegessen. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Englischer Sirupkuchen

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Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Teig

150 g Mehl
2 TL Zucker
90 g Butter
2 EL Butter, zum Fetten
3 EL Schweineschmalz
3 EL Wasser

Zutaten für den Belag

160 g Weißbrot
1 EL Zitronensaft
1 Prise Ingwer, gemahlen
1 Stk Ei
750 ml Ahornsirup
2 EL Melasse
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker, der Butter, dem Schmalz als auch dem Wasser zu einem Mürbeteig vermengen.
  2. Nun den Teig zugedeckt 45 Minuten an einem kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank, ruhen lassen.
  3. Währenddessen das Weißbrot zerreiben und das Ei verquirlen.
  4. Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Kuchenform (z.B. Tarteform) mit etwas Butter fetten.
  5. Danach den Zitronensaft, die Melasse, den Ingwer als auch den Sirup mit der Eimasse vermengen und die Brotstücke unterheben.
  6. Als Nächstes die Kuchenform mit dem Mürbteig auslegen und die Sirupmasse gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Zuletzt den englischen Sirupkuchen für 20-30 Minuten im Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Dieser Kuchen wird klassisch mit Vanillesauce serviert.

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