Englischer Sirupkuchen

Name: Englischer Sirupkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Großbritannien & Irland
Ingredients: 90 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 150 g Mehl; 3 EL Schweineschmalz; 3 EL Wasser; 2 TL Zucker; 750 ml Ahornsirup; 1 Stk Ei; 1 Prise Ingwer, gemahlen; 2 EL Melasse; 160 g Weißbrot; 1 EL Zitronensaft

Der englische Sirupkuchen wird in Großbritannien traditionell zur Teezeit gegessen. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (74 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Teig

150	g	Mehl
2	TL	Zucker
90	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
3	EL	Schweineschmalz
3	EL	Wasser

Zutaten für den Belag

160	g	Weißbrot
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Ingwer, gemahlen
1	Stk	Ei
750	ml	Ahornsirup
2	EL	Melasse

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Grundrezepte Großbritannien & Irland

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker, der Butter, dem Schmalz als auch dem Wasser zu einem Mürbeteig vermengen.
Nun den Teig zugedeckt 45 Minuten an einem kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank, ruhen lassen.
Währenddessen das Weißbrot zerreiben und das Ei verquirlen.
Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Kuchenform (z.B. Tarteform) mit etwas Butter fetten.
Danach den Zitronensaft, die Melasse, den Ingwer als auch den Sirup mit der Eimasse vermengen und die Brotstücke unterheben.
Als Nächstes die Kuchenform mit dem Mürbteig auslegen und die Sirupmasse gleichmäßig darauf verteilen.
Zuletzt den englischen Sirupkuchen für 20-30 Minuten im Backofen backen.