Erdbeersalat mit Feta

Eine leichte Vorspeise oder ein leichter Snack gelingt mit dem Rezept für Erdbeersalat mit Feta und Kopfsalat.

Erdbeersalat mit Feta

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kopfsalat, Bio
250 g Erdbeeren, Bio
200 g Feta, Bio
50 g Sonnenblumenkerne
2 EL Zitronensaft

Zutaten für die Salatsauce

1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Balsamico-Essig
1.5 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Erdbeeren kurz waschen, auf Küchenpapier trocknen lassen, das Grün entfernen und die Früchte vierteln.
  2. Dann den Kopfsalat in einzelne Blätter lösen, diese waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke teilen.
  3. Nun die Erdbeeren sowie den Salat in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Jetzt den Feta in einem Sieb abtropfen lassen und über die Erdbeeren sowie den Salat bröseln.
  5. Anschließend die Sonnenblumenkerne über dem Salat verteilen und alles gut vermischen.
  6. Für die Salatsauce Öl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Zucker verfeinern, über den Erdbeersalat mit Feta träufeln und servieren.

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