Erdbeersülze

Diese Erdbeersülze sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch köstlich. Hier das tolle Rezept.

Erdbeersülze

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdbeeren, frisch
250 l Apfelsaft
6 Bl Gelatine, weiß
1 EL Zitronensaft
5 Tr Orangenlikör
3 Tr Süßstoff, flüssig
4 Stk Erdbeeren, für die Garnitur

Zutaten für die Heidelbeersauce

150 g Heidelbeeren, frisch
3 Tr Orangenlikör
3 Tr Süßstoff, flüssig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.
  2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren kurz waschen, putzen, mit Küchenpapier trocken tupfen, je nach Größe vierteln oder halbieren und in dekorative Förmchen füllen.
  3. Jetzt den Apfelsaft in einem Topf erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
  4. Nun das Apfelsaft-Gelatine-Gemisch mit dem Zitronensaft, 5 Tropfen Orangenlikör und 3 Tropfen flüssigem Süßstoff verfeinern, über die Erdbeeren in den Förmchen gießen und für ca. 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Heidelbeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen, mit dem Mixstab fein pürieren und mit dem Orangenlikör sowie mit dem Süßstoff verfeinern.
  6. Zum Schluss die Heidelbeersauce esslöffelweise auf Tellern anrichten, die Sülze aus den Förmchen stürzen und ebenso auf den Tellern anrichten.
  7. Zum Schluss die restlichen Erdbeeren waschen, trocken tupfen, halbieren und die Erdbeersülze mit den frischen Früchten garnieren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich mit Schlagsahne garniert servieren.

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