Espresso-Creme

Das Rezept für die Espresso-Creme ist eine feine Alternative zum heißen Kaffee nach dem Essen. Es kommt bei Erwachsenen gut an.

Espresso-Creme

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Zutaten für 4 Portionen

6 EL Wasser, heiß
6 TL Espressopulver, instant
125 g Mascarpone
500 g Magerquark
50 g Zucker
200 g Schlagsahne
4 EL schokolierte Kaffeebohnen
1 EL Puderzucker, zum Bestreuen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Espresso-Creme zuerst das Espressopulver mit dem heißen Wasser auflösen und zum Abkühlen beiseite stellen. Alternativ kann man natürlich auch einen normalen Espresso aus dem Kaffeevollautomaten verwenden.
  2. Währenddessen die Mascarpone mit Quark, der Hälfte des Espressos und dem Zucker mit dem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren.
  3. Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben.
  4. Den restlichen Espresso über die Creme gießen und mit einer Gabel in die Creme Strudel ziehen.
  5. Im nächsten Schritt die fertige Espresso-Creme in Gläser aufteilen, mit Puderzucker bestreuen und mit schokoladeüberzogenen Kaffeebohnen dekorieren.

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