Espresso-Creme
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | EL | Wasser, heiß |
|---|---|---|
| 6 | TL | Espressopulver, instant |
| 125 | g | Mascarpone |
| 500 | g | Magerquark |
| 50 | g | Zucker |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 4 | EL | schokolierte Kaffeebohnen |
| 1 | EL | Puderzucker, zum Bestreuen |
Rezept Zubereitung
- Für die Espresso-Creme zuerst das Espressopulver mit dem heißen Wasser auflösen und zum Abkühlen beiseite stellen. Alternativ kann man natürlich auch einen normalen Espresso aus dem Kaffeevollautomaten verwenden.
- Währenddessen die Mascarpone mit Quark, der Hälfte des Espressos und dem Zucker mit dem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren.
- Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben.
- Den restlichen Espresso über die Creme gießen und mit einer Gabel in die Creme Strudel ziehen.
- Im nächsten Schritt die fertige Espresso-Creme in Gläser aufteilen, mit Puderzucker bestreuen und mit schokoladeüberzogenen Kaffeebohnen dekorieren.
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