Espresso-Creme

Das Rezept für die Espresso-Creme ist eine feine Alternative zum heißen Kaffee nach dem Essen. Es kommt bei Erwachsenen gut an.

Espresso-Creme

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20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

6 EL heißes Wasser
6 TL Espressopulver, instant
125 g Mascarpone
500 g Magerquark
50 g Zucker
2 EL Zucker
2 EL Zucker
200 g Sahne
4 EL schokolierte Kaffeebohnen
1 EL Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Espresso-Creme das Espressopulver mit 6 Esslöffel heißem Wasser auflösen und zum Abkühlen stellen.
  2. Währenddessen die Mascarpone mit Quark, der Hälfte des Espressos und 50 g Zucker mit dem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend die Sahne steif schlagen, währenddessen 2 Esslöffel Zucker einrieseln lassen. Die Steife Sahne sodann unter die Creme heben. Den restlichen Espresso auf die Creme gießen, mit einer Gabel in die Creme Strudel ziehen.
  3. Im nächsten Schritt die fertige Espresso-Creme in Gläser aufteilen, mit Puderzucker bestreuen und mit jeweils 1 Esslöffel schokolierten Kaffeebohnen dekorieren.

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