Exotischer Obstsalat

Wunderbar erfrischend schmeckt dieser Exotische Obstsalat. Das Rezept mit den vielen leckeren Früchten ist schnell gemacht.


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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Karambole / Sternfrucht
3 Stk Kumquats / Zwergorangen
2 Stk Kiwis
2 Schb Ananas, frisch
170 g Honigmelone
60 g Himbeeren
2 EL Kokosraspeln
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Krambole und die Kumquats waschen, mit Küchenkrepp trocknen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Kiwi schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese vierteln. Von den Ananasscheiben den stacheligen Rand entfernen, einmal in der Mitte quer durch-, dann in schmale Spalten schneiden.
  3. Danach aus dem Melonenstück, mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln herauslösen. Die Himbeeren verlesen und vorsichtig waschen.
  4. Zum Schluss die Früchte auf 2 Teller dekorativ anrichten. Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne trocken anrösten, über die Früchte verteilen und den Exotischen Obstsalat servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben etwas Eierlikör über den Exotischen Obstsalat träufeln und Schlagsahne dazu reichen.

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