Feldsalat mit Mairübchen
Erstellt von buntemasche
Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | Feldsalat |
|---|---|---|
| 1 | Kn | Mairübchen |
| 1 | EL | Kräuter, frisch gehackt (zum Beispiel Petersilie/Schnittlauch) |
Zutaten für die Vinaigrette
| 1 | TL | Salz |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Apfel-Balsam-Essig |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Senf |
| 2 | TL | Ahornsirup |
| 1 | Schuss | Wasser |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schraubglas
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst den Feldsalat gründlich waschen, die Wurzeln entfernen und gut abtropfen lassen. Mairübchen schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden.
- Dann das Salz, den Pfeffer, den Apfel-Balsam-Essig, das Olivenöl, den Senf, den Ahornsirup sowie einen Schuss Wasser in ein Schraubglas geben, gut verschließen und kräftig schütteln bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Nun den Feldsalat sowie die Mairübchen in eine Schüssel geben, die Vinaigrette nach Bedarf darüber träufeln und alles vorsichtig mischen, damit der Salat nicht zerdrückt wird.
- Zuletzt den Feldsalat mit Mairübchen mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Die restliche Vinaigrette kann im Kühlschrank aufbewahrt werden – sie bleibt dort bis zu einer Woche frisch und ist ideal für andere Salate.
Nach Belieben geröstete Nüsse hinzufügen, um dem Salat eine zusätzliche Textur zu verleihen.
Den Salat mit weiteren saisonalen Gemüsesorten wie Radieschen oder jungen Erbsen verfeinern.
Nährwert pro Portion
206
20,89 g
1,28 g
3,83 g
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