Feldsalat mit Senfdressing
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | Feldsalat |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Senf |
| 3 | EL | Weißweinessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | Prise | Zucker |
| 4 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Eier in einem Eierkocher oder in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten lang hart kochen.
- Als Nächstes Währenddessen den Feldsalat zupfen, waschen und trocken schleudern.
- Nun die hartgekochten Eier abgießen, kurz unter kaltes Wasser halten und pellen.
- Nachfolgend die Eier halbieren, die Eigelbe mit einem Löffel heraustrennen und diese in einer Schüssel zerdrücken.
- Hiernach den Senf zusammen mit dem Essig, dem Salz, dem Pfeffer als auch den Zucker zusammen mit dem Eigelb verrühren und das Olivenöl mit einer Gabel unterschlagen.
- Zuletzt die Eiweiße in grobe Würfel schneiden und hiermit den Feldsalat mit Senfdressing garnieren.
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