Feldsalat mit Sprossen

Name: Feldsalat mit Sprossen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 100 g Feldsalat; 100 g Frischkäse, körnig; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sojasprossen; 20 g Walnusskerne; 3 EL Walnussöl; 2 EL Weinessig

Dieser gesunde als auch leckere Feldsalat mit Sprossen ist ein toller Begleiter zum Menü und gelingt in wenigen als auch einfachen Schritten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

100	g	Sojasprossen
2	EL	Olivenöl
100	g	Feldsalat
1	Stk	Apfel
100	g	Frischkäse, körnig
3	EL	Walnussöl
2	EL	Weinessig
1	Stk	Orange
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Walnusskerne

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Sprossen waschen, abtropfen lassen, in einer Pfanne mit Olivenöl 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und abkühlen lassen.
Danach den Salat waschen, trocken schleudern und die Blätter in eine Schüssel geben.
Nun den Apfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend die Orange schälen, das Fruchtfleisch aus den Häutchen trennen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun die Sprossen mit den Orangen als auch den Äpfeln in die Schüssel mit dem Salat geben.
Als Nächstes die Nüsse fein hacken.
Hiernach den groben Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Essig, Walnussöl als auch den Nüssen verrühren und das Ganze unter den Salat mengen.
Zuletzt den Feldsalat mit Sprossen auf Beilagenteller verteilen und servieren.