Flammkuchen - Toast-Rolls

Zubereitung

1. Zuerst den Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Jetzt den Speck aus der Pfanne nehmen, auf einem Stück Küchenpapier etwas abtropfen lassen und die Zwiebeln 3-5 Minuten im Bratfett anbraten.
4. Währenddessen den Frischkäse mit dem Schmand glattrühren.
5. Hiernach die Pfanne mit den Zwiebeln vom Herd nehmen, diese etwas abkühlen lassen und zusammen mit dem Speck unter die Schmandmasse mengen.
6. Danach die Toastbrotscheiben mit etwas Backpapier oder Klarsichtfolie belegen und mit einem Ausrollholz flachrollen.
7. Nun die Schmandmasse auf Hälfte der Toastbrotscheiben streichen, alles sparsam mit etwas Pfeffer würzen und die übrigen Toastbrotscheiben aufsetzen.
8. Im nächsten Schritt die Toastbrote mit etwas Druck vorsichtig aufrollen und mit Klarsichtfolie umwickeln.
9. Anschließend alles mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
10. Zuletzt die Toastrollen aus dem Kühlschrank nehmen, in mundgerechte Röllchen schneiden, mit einem Zahnstocher fixieren und die Flammkuchen - Toast-Rolls servieren.