Flammkuchenteig mit Hefe

Mit diesem Grundrezept gelingt ein köstlicher Flammkuchenteig, der mit Hefe zubereitet wird und nach Belieben weiterverarbeitet werden kann.

Flammkuchenteig mit Hefe

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Mehl
1 Prise Salz
10 g Hefe, frisch
1 Prise Zucker
30 ml Sonnenblumenöl
180 ml Wasser, lauwarm
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe zerbröseln und mit dem Zucker glatt rühren.
  2. Nun das Hefe-Zucker-Gemisch, das Wasser sowie das Öl in die Schüssel geben und alle Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Anschließend den Teig mit einem Kuchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen.
  4. Danach den Backofen auf 250 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit erhitzen.
  5. Dann eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig halbieren und jede Teighälfte darauf dünn ausrollen.
  6. Zum Schluss das heiße Backblech mit Backpapier auslegen, einen Teigfladen darauf legen, nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen - mit dem zweiten ebenso verfahren.

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