Knuspriger Flammkuchen

Name: Knuspriger Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Bch Crème fraîche; 0.25 TL Knoblauchsalz; 0.25 TL Pfeffer; 1 Bch Schmand; 2 EL Schnittlauchröllchen; 150 g Speck, durchwachsen, geräuchert; 2 EL Wasser; 2 Stk Zwiebel, groß; 2 EL Öl; 0.25 TL Salz; 130 ml Wasser; 270 g Weizenmehl

Flammkuchen wird mit diesem Rezept herrlich knusprig und wird dabei ohne Hefe zubereitet. Ein schnelles Rezept für die Alltagsküche!

Bewertung: Ø 4,2 (98 Stimmen)

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40 Minuten

Flammkuchen Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zwiebel, groß
150	g	Speck, durchwachsen, geräuchert
1	Bch	Schmand
1	Bch	Crème fraîche
0.25	TL	Pfeffer
0.25	TL	Knoblauchsalz
2	EL	Schnittlauchröllchen
2	EL	Wasser
Zutaten für den Flammkuchenteig
130	ml	Wasser
2	EL	Öl
0.25	TL	Salz
270	g	Weizenmehl

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Rezept Zubereitung

Für den knusprigen Flammkuchen zuerst den Backofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Das Mehl mit dem Wasser, Salz und Öl verkneten und ganz dünn auf dem gefetteten Backblech ausrollen.
Für den Belag, Schmand und Crème fraîche verrühren, mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen und auf dem Teig verstreichen.
Die Zwiebeln abziehen, halbieren, in Halbringe schneiden und diese mit 2 Esslöffel Wasser 1 Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle dünsten.
Den Speck in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln auf dem Belag verteilen.
Nun den Flammkuchenteig auf der unteren Einschubleiste 20 Minuten knusprig backen.
Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.