Einfacher Flammkuchen

Von diesem tollen Rezept für einen einfachen Flammkuchen wird die ganze Familie begeistert sein. Dabei wird der Teig mit Hefe zubereitet.

Einfacher Flammkuchen

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Zutaten für 4 Portionen

150 ml Warmes Wasser
0.5 TL Salz
300 g Weizenvollkornmehl
25 g Frische Hefe

Zutaten für den Belag

250 g Speck
400 g Schmand
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
3 Stk Zwiebel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den einfachen Flammkuchen das Weizenvollkornmehl in eine große Schüssel sieben und die Hefe hineinbröseln.
  2. Anschließend das lauwarme Wasser sowie das Salz hinzufügen.
  3. Nun die Hände mit Mehl bestäuben, alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in einer Schüssel mit einem Tuch bedeckt für etwa 15 Minuten auf die Heizung stellen.
  4. Anschließend den Teig zu 4 gleich großen Kugeln formen und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
  5. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  6. Für den Belag den Schmand mit Salz, Pfeffer und Muskat glattrühren.
  7. Den Speck in Würfelchen schneiden.
  8. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  9. Nun die 4 Teigkugeln auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu 4 dünnen Fladen ausrollen und auf ein Backblech legen.
  10. Den Teig mit dem Schmand bestreichen und die Speckwürfel sowie die Zwiebelringe darauf verteilen.
  11. Den Flammkuchen im Ofen für 20 Minuten knusprig backen.

Tipps zum Rezept

Der Einfache Flammkuchen ist herzhafte Spezialität aus dem Elsass. Die knusprigen und herbwürzigen Fladen lassen sich ganz einfach und leicht zubereiten.

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