Flammkuchen

Für einen gemütlichen Abend ist der leckere Flammkuchen genau richtig. Ein tolles Rezept zum Empfehlen.

Flammkuchen

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Mehl
0.5 Wf Hefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
125 ml Milch, lauwarm
1 Stk Zwiebel, groß
150 g Speckwürfel

Zutaten für die Creme

150 g saure Sahne
1 EL Mehl
2 EL Öl
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und den Zucker hinzufügen.
  2. Das Mehl in eine Schüssel geben, Salz und das Hefe-Milch-Gemisch hinzufügen und die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen etwa 20 Minuten gehen lassen.
  3. Für die Creme die saure Sahne, das Mehl und das Öl vermischen, glatt rühren und mit Salz abschmecken.
  4. Die Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.
  5. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in zwei Portionen teilen und ganz dünn ausrollen. Diesen dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Creme bestreichen und mit Zwiebel und Speckwürfel belegen.
  6. Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad etwa 15 Minuten backen.

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