Frischkäse-Dip mit Harissa und Knoblauch

Name: Frischkäse-Dip mit Harissa und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Currypulver; 200 g Frischkäse, natur; 2 EL Harissa; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 100 ml Saure Sahne

Lecker und würzig ist dieser Frischkäse-Dip mit Harissa und Knoblauch, der nach diesem Rezept fix zubereitet ist und perfekt zu Gegrilltem passt.

Foto gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	ml	Saure Sahne
200	g	Frischkäse, natur
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Harissa
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0.5	Bund	Petersilie, glatt
0.5	TL	Currypulver

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Aufstrich Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Afrikanische Rezepte Curry Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Frischkäse mit der sauren Sahne in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Anschließend den Knoblauch schälen, dann fein und direkt in die Frischkäsemasse reiben.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
Die Petersilie danach zusammen mit der Harissa-Paste, Salz, Pfeffer sowie etwas Currypulver unter den Dip mischen.
Zuletzt den Frischkäse-Dip mit Harissa und Knoblauch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

Tipps zum Rezept

Besonders cremig wird die Frischkäse-Sahne-Mischung, wenn ihr ein kleiner Schuss kohlensäurehaltiges Mineralwasser hinzugefügt wird.

Die würzige Harissa-Paste wird in der Küche Nordafrikas täglich verwendet. Sie würzt Couscous, Fleisch- und Gemüsegerichte, Suppen und dient als Marinade für Fleisch, Geflügel sowie Fisch. Es lohnt sich also durchaus, sie selbst herzustellen.

Je länger der fertige Frischkäse-Dip durchzieht, umso intensiver wird sein Geschmack.

Der Dip passt fantastisch zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, zu gerösteten oder gebackenen Kartoffeln und schmeckt super auf knusprigem Brot.