Frischkäsetorte mit Mandarinen

Name: Frischkäsetorte mit Mandarinen
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g Butter; 200 g Löffelbiskuit; 400 g Mandarinen oder Orangen, aus der Dose; 200 g Frischkäse; 2 Pk Sahnesteif; 600 ml Schlagsahne; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone, den Saft davon; 1 Pk Zitronengötterspeise; 150 g Zucker

Diese Variante der Kühlschranktorte benutzt Mandarinen und Zitronensaft. Ein erfrischendes Rezept für den Sommer.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Löffelbiskuit
125	g	Butter
400	g	Mandarinen oder Orangen, aus der Dose

Zutaten für die Creme

1	Pk	Zitronengötterspeise
200	g	Frischkäse
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone, den Saft davon
600	ml	Schlagsahne
2	Pk	Sahnesteif

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Zeit

270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Frischkäsetorte mit Mandarinen zunächst die Löffelbiskuit zerkleinern und mit der Butter mischen. Den Teig als Boden in eine Springform geben.
In der Zwischenzeit die Mandarinen abtropfen lassen.
Nun den Wackelpudding ohne Zucker nach Anleitung kochen und ein wenig abkühlen lassen.
Dann den Frischkäse mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft verrühren und den Wackelpudding einrühren, bevor er ganz fest wird.
Anschließend die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und ebenfalls unterrühren. Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, dann mit der Hälfte der Mandarinenstücke belegen und durch die restliche Creme abdecken.
Die Frischkäsetorte mit den restlichen Mandarinenstücken dekorieren und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.