Frittierte Süßkartoffeln
Die frittierten Süßkartoffeln sind ein köstliches Streetfood-Rezept in Indonesien und werden dort Ubi Djalar Goreng genannt.
Foto GuteKueche.de
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Zutaten für 4 Portionen
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2
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Stk |
Süßkartoffeln, groß
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60
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g |
Reismehl
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60
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g |
Weizenmehl
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500
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ml |
Pflanzenöl, zum Frittieren
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400
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ml |
Wasser
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1
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TL |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
- Dann Reismehl, Weizenmehl, Wasser und Salz mischen und rühren, bis eine halbflüssige Masse entstanden ist.
- Nun in einem tiefen Topf das Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Kartoffelscheiben in den Teig tauchen und gleich im heißen Öl frittieren.
- Anschließend die frittierten Süßkartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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