Garnelensalat

Name: Garnelensalat
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Garnelen; 150 g Honigmelone; 200 g Wassermelone; 1 EL Akazienhonig; 10 Bl Pfefferminzblätter; 1.5 EL Traubenkernöl; 0.5 Stk Zitrone; 0.5 EL Zucker

Das Rezept für den Garnelensalat ist eine tolle Vorspeise und macht sich auch gut auf jedem Partysnacktisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

500	g	Garnelen
200	g	Wassermelone
150	g	Honigmelone

Zutaten für das Dressing

0.5	Stk	Zitrone
1	EL	Akazienhonig
10	Bl	Pfefferminzblätter
0.5	EL	Zucker
1.5	EL	Traubenkernöl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Garnelensalat die Garnelen für 5 Minuten in kochendes Wasser legen, dann abschütten.
Nun die Garnelen aus den Schalen lösen und den Darm entfernen.
Danach mit einem Fruchtausstecher das Melonenfruchtfleisch zu Kugeln ausstechen.
Für das Dressing Honig, Zitronensaft, Minzeblätter, Zucker sowie Öl gut vermengen.
Am Schluss die Garnelen mit den Melonenbällchen in eine Schale legen und mit dem Dressing beträufelt servieren.