Gebackene Chili-Bohnen

Name: Gebackene Chili-Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Bohnen (weiß; Dose); 1 TL Chiliflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kümmel; 2 EL Olivenöl; 100 ml Orangensaft; 2 Msp Salz; 2 Stk Schalotten; 2 EL Tomatenmark; 0.5 TL Zucker (braun)

Dieses britische Rezept liefert eine Extraportion Protein. Die gebackenen Chili-Bohnen schmecken ganz klassisch zum Frühstück oder Mittag.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
400	g	Bohnen (weiß; Dose)
0.5	TL	Zucker (braun)
2	EL	Tomatenmark
100	ml	Orangensaft
1	TL	Chiliflocken
0.5	TL	Kümmel
2	Msp	Salz
2	EL	Olivenöl

Kategorien

Hülsenfrüchte Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Schalotten schälen und grob würfeln. Die Knoblauchzehe schälen, fein würfeln oder pressen und zusammen mit den Schalotten in einem Bräter im heißen Öl ca. 4 Minuten glasig dünsten.
Inzwischen die Bohnen abgießen und anschließend zusammen mit dem Kümmel, den Chiliflocken, dem Zucker, dem Salz und dem Tomatenmark zugeben. Die weißen Bohnen für ca. 3 Minuten anschwitzen.
Als nächstes den Orangensaft zugeben, einmal aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Sobald der Ofen die gewünschte Temperatur hat, die Bohnen ca. 25 Minuten mit Deckel backen.
Zuletzt die Gebackenen Chili-Bohnen auf zwei Schälchen verteilen und mit etwas Petersilie bestreut servieren.