Kichererbsen-Kuchen

Name: Kichererbsen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Stk Eier; 100 g Feta; 1 Dose Kichererbsen, ca. 300g; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Stk Möhre; 1 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 TL Pfeffer; 200 g Sahne; 1 TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 0.5 Stk Zucchini

Dieses Rezept liefert dem Genießer einen leckeren, herzhaften Kuchen aus Kichererbsen, Möhren und Zucchini. Mal was ganz anderes.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (51 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Dose	Kichererbsen, ca. 300g
200	g	Sahne
4	Stk	Eier
1	Stk	Möhre
0.5	Stk	Zucchini
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	TL	Kreuzkümmel
2	EL	Petersilie, gehackt
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Olivenöl
100	g	Feta
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

Hülsenfrüchte Rezepte Backrezepte Vegetarische Rezepte Kuchen Rezepte Kichererbsen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und eine Springform einfetten.
Dann die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abwaschen und abtropfen lassen.
Danach die Kichererbsen in ein hohes, dünnes Gefäß geben, die Eier und die Sahne hinzufügen und das Ganze mit einem Schneidestab pürieren.
Dann die Möhre schälen und die Zucchini waschen. Beides mit einer Gemüsereibe fein reiben und unter die Kichererbsenmasse mengen.
Die Masse mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, frischer Petersilie und Zitronensaft würzen.
Nun noch den Knoblauch pellen und hineinpressen, den Feta hineinbröseln und fertig ist die Teigmasse.
Diesen Teig nun in die Auflaufform geben und den Kichererbsen-Kuchen für ca. 30-35 Minuten backen.