Kichererbsensalat mit Thunfisch

Name: Kichererbsensalat mit Thunfisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebeln; 425 ml Kichererbsen, aus der Dose; 8 Stk Oliven, schwarz, entsteint; 0.5 Stk Paprika, rot; 4 zw Petersilie, glatt; 0.5 Stk Salatgurke, klein; 185 g Thunfisch, natur, aus der Dose; 1 Msp Kümmel, gemahlen (optional); 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Der leckere sowie fettarme Kichererbsensalat mit Thunfisch enthält viel gesundes Eiweiß und sättigt lange. Ein ideales Rezept für eine schlanke Linie.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Salat

425	ml	Kichererbsen, aus der Dose
185	g	Thunfisch, natur, aus der Dose
2	Stk	Frühlingszwiebeln
0.5	Stk	Salatgurke, klein
0.5	Stk	Paprika, rot
4	zw	Petersilie, glatt
8	Stk	Oliven, schwarz, entsteint

Zutaten für das Dressing

1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft, frisch gepresst
1	Msp	Kümmel, gemahlen (optional)
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß

Kategorien

Hülsenfrüchte Rezepte Marinier Rezepte Salat Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Paprika Rezepte Thunfisch Rezepte Gurken Rezepte Kichererbsen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und sehr gut abtropfen lassen. Den Thunfisch ebenfalls abgießen und abtropfen lassen.
Währenddessen die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Paprika von den Kernen sowie Trennhäutchen befreien, waschen und in möglichst kleine Würfel schneiden.
Den Thunfisch in eine große Schüssel geben und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
Dann die Kichererbsen, Gurkenstücke, Frühlingszwiebeln sowie Paprikawürfel hinzufügen und alles vorsichtig mischen.
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Kümmel, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und zuletzt das Olivenöl unterschlagen.
Nun die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen in grobe Stücke hacken.
Die Oliven in Ringe schneiden und mit dem Dressing sowie der Petersilie unter die übrigen Zutaten mengen.