Humus
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Zutaten für 6 Portionen
| 250 | g | Kichererbsen, getrocknet |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen, gepresst |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | Bund | Petersilie, gehackt |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Sesampaste (Tahin) |
| 2 | Stk | Zitronen (Saft) |
Rezept Zubereitung
- Kichererbsen in einem Topf mit Wasser etwa 12 Stunden einweichen.
- Anschließend etwa 1 Stunde schön weich kochen. Danach das Wasser abgießen, jedoch auffangen und aufheben.
- In einer Schüssel Kichererbsen, Olivenöl, Knoblauch, Kümmel, Paprikapulver, Petersilie und Salz mit einem Mixstab zu einer geschmeidigen Masse pürieren.
- Sollte die Masse zu trocken sein, dann mit etwas Kochwasser verdünnen. Zuletzt noch Zitronensaft und Sesampaste unterrühren. Humus in den Kühlschrank geben und durchziehen lassen.
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