Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mandeln, ungeschält; 1 Pk Vanillezucker; 0.125 l Wasser; 0.5 TL Zimtpulver; 200 g Zucker

Dieses Rezept bringt den Christkindelsmarkt zu Ihnen, denn der verführerische Duft der frisch gebrannten Mandeln verbreitet sich im ganzen Haus.

Foto gwolters / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.125	l	Wasser
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Mandeln, ungeschält
0.5	TL	Zimtpulver

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer beschichteten Pfanne das Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt zum Kochen bringen.
Nun die Mandeln hinzufügen und bei hoher Temperatur so lange kochen, bis der Zucker trocken ist.
Dann die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und mit einem Holzlöffel solange rühren, bis der Zucker wieder schmilzt und die gebrannten Mandeln karamellisieren.
Diese nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech schütten und auskühlen lassen.