Gebrannte Mandeln
Dieses Rezept bringt den Christkindelsmarkt zu Ihnen, denn der verführerische Duft der frisch gebrannten Mandeln verbreitet sich im ganzen Haus.
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Zutaten für 4 Portionen
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0.125
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l |
Wasser
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200
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g |
Zucker
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1
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Pk |
Vanillezucker
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200
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g |
Mandeln, ungeschält
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0.5
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TL |
Zimtpulver
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Rezept Zubereitung
- In einer beschichteten Pfanne das Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt zum Kochen bringen.
- Nun die Mandeln hinzufügen und bei hoher Temperatur so lange kochen, bis der Zucker trocken ist.
- Dann die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und mit einem Holzlöffel solange rühren, bis der Zucker wieder schmilzt und die gebrannten Mandeln karamellisieren.
- Diese nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech schütten und auskühlen lassen.
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