Gebratener Tatar

Name: Gebratener Tatar
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butter; 2 Stk Eier; 2 TL Kapern; 1 Prise Knoblauchpulver; 750 g Rindertatar, ohne Fett; 1 TL Salz; 2 Bund Schnittlauch; 3 TL Senf; 1 Spr Tabasco; 1 Stk Zwiebel

Wer Tatar mag, sollte diese köstliche gebratene Variation unbedingt probieren. Hier das Rezept in einfachen Schritten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

750	g	Rindertatar, ohne Fett
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Kapern
1	TL	Salz
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Spr	Tabasco
2	Stk	Eier
4	EL	Butter
3	TL	Senf
2	Bund	Schnittlauch

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Zeit

12 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Hiernach den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Danach den Tatar mit den Zwiebeln, den Eiern, den Kapern, dem Salz, dem Knoblauchpulver als auch dem Tabasco in einer Schüssel vermengen.
Nun die Masse mit einem Löffel glattstreichen und mit benässten Händen 4 etwa gleich große Kugeln formen.
Anschließend die Kugeln leicht zerdrücken und in einer Pfanne mit Butter maximal 2 Minuten bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden anbraten.
Hiernach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Senf zusammen mit dem Schnittlauch zügig in das Bratfett rühren.
Zuletzt den gebratenen Tatar auf Teller verteilen und die Senfsauce darübergeben