Gefälschtes Gulasch

Name: Gefälschtes Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Bauchspeck; 3 Stk Knolbauchzehen; 3 Stk Lorbeerblätter; 1 EL Mehl; 2 EL Paprikapulver; 2 EL Preiselbeeren; 300 ml Rinderbrühe; 150 ml Rotwein; 1 TL Salz und Pfeffer; 2 EL saure Sahne; 750 g Schweineschulter; 10 Stk Wacholderbeeren; 3 Stk Zwiebeln

Zum gefälschten Gulasch schmecken Kartoffelnocken super. Das Rezept ist rasch zu kochen.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,6 (33 Stimmen)

90 Minuten

Gulasch Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

750	g	Schweineschulter
120	g	Bauchspeck
3	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Knolbauchzehen
10	Stk	Wacholderbeeren
3	Stk	Lorbeerblätter
1	TL	Salz und Pfeffer
2	EL	Paprikapulver
2	EL	Preiselbeeren
150	ml	Rotwein
300	ml	Rinderbrühe
2	EL	saure Sahne
1	EL	Mehl

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Rezept Zubereitung

Den Speck in Würfel schneiden und in erhitztem Olivenöl braten.
Zwiebel schälen, fein hacken, zu dem Speck geben und kurz mitbraten.
Das Fleisch in große Würfel schneiden und von allen Seiten gut anbraten. Knoblauch schälen und dazupressen.
Dann das Ganze mit Rinderbrühe und Rotwein aufgießen, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zufügen und das Gulasch für ca. 50 Minuten dünsten lassen.
Zum Schluss Rahm mit dem Mehl glattrühren, in das Gulasch einrühren und binden lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken.