Gefüllte Artischocken
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Artischocken |
|---|---|---|
| 1 | l | Salzwasser |
| 200 | g | Gorgonzola |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Basilikumblätter |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zeit
60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Artischocken 45 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen.
- Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Daraufhin die Basilikumblätter waschen und trocknen.
- Hiernach den Gorgonzola mit dem Zitronensaft als auch der Petersilie zu einer cremigen Masse verrühren und mit Salz als auch Pfeffer abschmecken.
- Als Nächstes die Artischocken abgießen, trocknen, in der Länge halbieren und das Heu sowie die inneren Blätter entfernen.
- Zuletzt die Gorgonzolacreme in die Mitte der Blüten füllen, die gefüllten Artischocken mit den Basilikumblättern garnieren und direkt servieren.
Nährwert pro Portion
301
15,29 g
25,33 g
26,92 g
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