Gefüllte Champignons mit Speck

Name: Gefüllte Champignons mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 120 g Cheddar-Käse, zum Bestreuen; 20 Stk Riesen-Champignons (Portobellos); 70 g Frühstücksspeck, Bacon; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 200 ml Schmand, oder Creme fraiche; 1 Bund Thymian

Dieses Rezept für Gefüllte Champignons mit Speck beschränkt sich bei der Füllung auf Käse, umwickelt aber jeden Pilz mit reichlich Bacon. Sehr lecker!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (33 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

20	Stk	Riesen-Champignons (Portobellos)
120	g	Cheddar-Käse, zum Bestreuen

Zutaten für die Füllung

1	Bund	Thymian
70	g	Frühstücksspeck, Bacon
1	Stk	Knoblauchzehe
200	ml	Schmand, oder Creme fraiche
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Stiele der Champignons und eventuell anhaftende Erde entfernen. Die Pilze nebeneinander - mit der Öffnung nach oben - auf ein eingefettetes Backblech legen.
Danach die Pilz-Stiele ganz fein schneiden. Den Bacon in feine Würfeln schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Thymian waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
Anschließend die Pilzmasse mit Bacon, Knoblauch, Thymian, Olivenöl und Schmand in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Füllung in die Champignons geben, mit geriebenen Cheddar bestreuen und für rund 15 Minuten, im vorgeheizten Backofen, bei 160 Grad Ober-Unterhitze backen.
Die fertig gebackenen, gefüllten Champignons auf einer Platte anrichten und sofort servieren. Sie schmecken allerdings auch lauwarm oder kalt sehr gut.