Bandnudeln mit Champignons

Die Bandnudeln mit Champignons schmecken cremig und würzig. Beim Rezept können die Nudeln je nach Belieben verändert werden.

Bandnudeln mit Champignons

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Bandnudeln
250 g Champignons
200 ml Weißwein
120 mg Sahne
150 mg Sahne, steif geschlagen
3 EL Zitronensaft
2 EL Petersilie, frisch, gehackt
3 EL Parmesan, gerieben
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Butter
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Champignons in feine Scheiben schneiden und in zerlassener Butter anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. Mit Weißwein aufgießen, einkochen lassen und etwas Sahne verrühren. Die Petersilie hacken und zur Sauce geben.
  3. Die gekochten Nudeln mit der Sauce vermischen und 2 EL Parmesan unterheben.

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