Käsesuppe mit Hackfleisch

Name: Käsesuppe mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Dose Champignons; 2 l Fleischbrühe; 800 g Hackfleisch, gemischt; 400 g Kräuterschmelzkäse; 5 Stg Lauch; 1 Schuss Öl; 1 TL Pfeffer; 200 g Sahneschmelzkäse; 1 TL Salz; 3 Stk Zwiebel

Dieses Rezept für eine köstliche Käsesuppe ist ideal wenn Gäste erwartet werden. Champignons, Käse und Hackfleisch machen die Suppe so besonders.

Bewertung: Ø 4,5 (129 Stimmen)

40 Minuten

Champignons Rezepte

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Zutaten für 8 Portionen

1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
800	g	Hackfleisch, gemischt
3	Stk	Zwiebel
5	Stg	Lauch
2	l	Fleischbrühe
2	Dose	Champignons
400	g	Kräuterschmelzkäse
200	g	Sahneschmelzkäse
1	Schuss	Öl

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Lauch putzen, Wurzelende abschneiden, den Lauch in Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Die Champignons in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Danach Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebestücke darin andünsten. Dann das Hackfleisch portionsweise krümelig anbraten, den Lauch dazugeben und kurz mitbraten.
Anschließend die Fleischbrühe angießen, Deckel auflegen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Dann den Schmelzkäse unterrühren, bis er zerlaufen ist und die Champignons beifügen. Zum Schluss die Suppe kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken.