Gefüllte Grillkartoffeln

Name: Gefüllte Grillkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Frischkäse; 40 g Gouda, gerieben; 4 Stk Kartoffeln, groß; 1 Bund Schnittlauch

Dieses Rezept für gefüllte Grillkartoffeln ist der Hit auf jeder Grillparty. Dabei werden die Kartoffeln mit Frischkäse und Käse gefüllt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kartoffeln, groß
200	g	Frischkäse
40	g	Gouda, gerieben
1	Bund	Schnittlauch

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gefüllten Grillkartoffeln zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und dann am Stück mit der Schale in gesalzenem Wasser für ca. 25 Minuten kochen, bis diese gar sind. Anschließend das Wasser abseihen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den frischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Anschließend die Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit einem Esslöffel das Innere der Kartoffel herausschaben - dabei auf allen Seiten einen ca. 1,5 cm dicken Rand stehen lassen.
Danach den ausgeschabten Teil der Kartoffel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit dem Frischkäse, dem Schnittlauch sowie mit dem geriebenen Käse verrühren.
Zum Schluss die Unterseite der Kartoffelhälften mit Alufolie einpacken und für ca. 10 Minuten auf den heißen Grill legen.