Gefüllte Paprika mit Feta

Name: Gefüllte Paprika mit Feta
Prep time: 7 min
Cook time: 36 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Feta; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl, für die Auflaufform; 1 EL Olivenöl, für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Spitzpaprika, rot; 1 Stk Zwiebel, klein

Mit diesem leckeren Rezept kreiert man schnell und einfach einen gesunden und geschmackvollen Snack. Aber auch als Vorspeise serviert sind die gefüllten Paprika mit Feta ideal.

Foto Id1976 / Depositphotos_30506405

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Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Spitzpaprika, rot
2	EL	Olivenöl, für die Auflaufform
200	g	Feta
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Olivenöl, für die Pfanne

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

42 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 36 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl beträufeln.
Als Nächstes bei den Spitzpaprika den oberen Strunk abschneiden, die Kerne im Inneren entfernen, alles gründlich waschen und danach trockentupfen.
Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln sowie den Feta aus der Packung nehmen, etwas trocken tupfen und grob würfeln.
Danach in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und zuerst die Zwiebelwürfel für 3-4 Minuten anschwitzen, anschließend den Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitbraten.
Dann die Fetawürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze für weitere 1-2 Minuten braten.
Alsdann die Mischung in die Paprika füllen, diese dann in die Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist.
Zuletzt die gefüllten Paprika mit Feta aus dem Ofen nehmen, mit Petersilienblättern garnieren und noch heiß servieren.