Gefüllte Roastbeef-Röllchen

Name: Gefüllte Roastbeef-Röllchen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 16 Schb Roastbeef-Aufschnitt; 8 Stk Eier; 100 g Essiggurken, Glas; 1 EL Essiggurkensud; 300 g Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 TL Senf

Das Rezept für die gefüllten Roastbeef-Röllchen ist perfekt für die Resteküche und lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

16	Schb	Roastbeef-Aufschnitt

Zutaten für den Eier-Gurken-Salat

8	Stk	Eier
0.5	Bund	Schnittlauch
100	g	Essiggurken, Glas
300	g	Joghurt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Essiggurkensud
1	TL	Senf

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gefüllten Roastbeef-Röllchen die Eier in kochendem Wasser 10 Minuten garen, danach mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und zum Abkühlen stellen.
Jetzt den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Die Gurken auf Küchenpapier trocknen und anschließend fein würfeln.
Nun die Eier in feine Würfel schneiden.
Sodann den Joghurt mit Senf und Essiggurkensud vermischen und die Eier, Gurken und den Schnittlauch unterheben. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im nächsten Schritt die Roastbeefscheiben mit dem Eier-Gurken-Salat bestreichen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.