Gefüllte Spitzpaprika

Bei diesem leckeren Rezept werden die Paprikaschoten mit einer Camembert-Frischkäse-Mischung gefüllt, paniert und anschließend frittiert.


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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Spitzpaprika, gelb
70 g Mehl
120 g Paniermehl
2 Stk Eier
1 l Frittierfett
1 Schuss Wasser

Zutaten für die Füllung

250 g Camembert
120 g Doppelrahm-Frischkäse
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Paprikaschoten der Länge nach aufschneiden, Kerne entfernen und die Paprikaschoten waschen.
  2. Vom Camembert die Rinde entfernen, den Käse mit einer Gabel zerdrücken und gut mit dem Frischkäse, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Anschließend die Käsemasse zu kleinen Würstchen formen und die Paprikahälften damit füllen.
  4. Nun die Eier mit etwas Wasser in einem tiefen Teller verquirlen sowie Mehl und Paniermehl je in einen separaten Teller füllen.
  5. Dann die Paprikaschoten erst im Mehl wenden, dann durch das Eigemisch ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden.
  6. Das Frittierfett in einem Topf oder in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Spitzpaprika im heißen Fett für ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
  7. Anschließend die Paprikahälften auf Küchenpapier zum Entfetten legen und anschließend servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu eine Tacosauce servieren.

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