Gefüllte Zucchini mit Thunfisch

Name: Gefüllte Zucchini mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Thunfisch, aus der Dose, im eigenen Saft; 2 zw Thymian; 1 kg Zucchini

Gemüse und Fisch sind immer eine schmackhafte Kombination. Mit den leckeren gefüllten Zucchini mit Thunfisch kommt sicher Abwechslung an den Esstisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zucchini
150	g	Thunfisch, aus der Dose, im eigenen Saft
2	EL	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter, zum Fetten
2	zw	Thymian
1	Stk	Ei

Kategorien

Zucchini Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Thunfisch Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen und 5 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen.
Nun die Zucchini abgießen, abtropfen lassen, in der Länge halbieren, das Fruchtfleisch großzügig mit einem Löffel herausschaben und die Innenseiten salzen.
Dann das Ganze 15 Minuten lang in einem Sieb abtropfen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Hiernach das Zucchinifleisch fein hacken und mit dem Thunfisch in einer Schüssel vermengen.
Als Nächstes den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
Danach den Thymian zusammen mit dem Ei als auch dem Parmesan unter die Zutaten in der Schüssel mengen.
Daraufhin die Zucchini abtropfen lassen und mit der Thunfischmasse füllen.
Zuletzt die gefüllten Zucchini mit Thunfisch in die Auflaufform setzen und 15 Minuten lang im Backofen überbacken.