Gefüllter Staudensellerie

Das Rezept für gefüllten Staudensellerie ist nicht nur für Gemüsefans ein Gedicht. Auch auf dem Buffet macht es eine gute Figur.

Gefüllter Staudensellerie

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stg Staudensellerie
1 Stk Avocado (reif)
3 TL Zitronensaft
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Cognac
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß (frisch gemahlen)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Selleriestangen waschen putzen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
  2. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
  3. Avocadofleisch, Zitronensaft, Frischkäse und Cognac zu einer glatten Creme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sternchentülle füllen und in die Selleriestangen spritzen.
  5. Auf eine Platte, garniert mit Tomatenvierteln, anrichten.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt getoastetes Schwarzbrot vorzüglich.

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