Gefüllter Staudensellerie

Das Rezept für gefüllten Staudensellerie ist nicht nur für Gemüsefans ein Gedicht. Auch auf dem Buffet macht der Sellerie eine gute Figur.

Gefüllter Staudensellerie

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stg Staudensellerie
1 Stk Avocado, reif
3 TL Zitronensaft
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Cognac
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Selleriestangen waschen, grobe Fäden mit einem scharfen Messer abziehen, anschließend die Stangen in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und diese auf einem Teller oder auf einer Platte auflegen.
  2. Die Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
  3. Nun das Avocadofleisch, Zitronensaft, Frischkäse und Cognac zu einer glatten Creme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Anschließend die Creme in einen Dressiersack füllen und auf den Selleriestangen verteilen.
  5. Die gefüllten Staudensellerie-Stangen mit Tomaten garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt getoastetes Schwarzbrot vorzüglich.

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