Winterliches Selleriegemüse

Das winterliche Selleriegemüse mit Schinken war ein beliebtes Rezept bei Großmutter, dazu gab es Kartoffeln.

Winterliches Selleriegemüse

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Sellerie
1 EL Butter, für den Topf
70 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp Muskatnuss
125 g Schinken
4 EL Saure Sahne
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Sellerie schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, fein hacken und den Schinken klein würfeln.
  2. Nun die Butter in einem Topf auf mittlerer Flamme erhitzen, dann Schinken und Zwiebel darin kurz anbraten.
  3. Danach die Selleriestreifen zugeben und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.
  4. Anschließend die Gemüsebrühe eingießen und zugedeckt auf kleiner Flamme 25 Minuten dünsten.
  5. Vor dem Servieren die saure Sahne unterrühren und das winterliche Selleriegemüse nochmals abschmecken.

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