Gegrillter Lachs

Nicht nur im Sommer schmeckt ein gegrillter Lachs super lecker, er ist auch noch gesund.

Gegrillter Lachs

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Zutaten für 4 Portionen

1 Karton Lachsfilet, mit Haut
1 Schuss Zitronensaft, zum Beträufeln

Zutaten für die Marinade

5 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz aus der Mühle
1 Stk Limette, den Saft davon
1 Stk Knoblauchzehen, gepresst
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das Lachsfilet (mit Haut) gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in 4 gleich große Stücke bzw. Portionen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Danach Olivenöl, Salz, Pfeffer, Limettensaft, gepresster Knoblauch gut vermischen und damit die Filets würzen bzw. einreiben - den Fisch, für gut eine Stunde, zugedeckt, in den Kühlschrank legen, zum Durchziehen.
  3. In der Zwischenzeit den Grill anzünden und warten bis man eine richtige Glut hat. Den Rost vom Grill mit Öl bepinseln und anschließend den Fisch mit der Hautseite nach unten, für 3-4 Minute, auf den Rost legen, umdrehen und rund 1 Minute auf der anderen Seite grillen.
  4. Den fertig gegrillten Lachs mit frischem Grillgemüse, wie z.B. Paprika, Porree, Zucchini, usw. anrichten und mit ein Zitronenscheiben garnieren.

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