Gemüse-Päckchen mit Feta

Name: Gemüse-Päckchen mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Feta; 300 g Kartoffeln; 2 EL Öl; 40 g Oliven, entsteint, schwarz; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini, klein; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Gemüse-Päckchen mit Feta ist ein leckeres Gericht für den kleinen Hunger oder als Beilage zu Fleisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

300	g	Kartoffeln
1	Stk	Paprika, rot
2	Stk	Zucchini, klein
1	Stk	Zwiebel
40	g	Oliven, entsteint, schwarz
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Feta

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Gemüse-Päckchen mit Feta den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann die Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln.
Nun die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Im Anschluss die Zucchini waschen und in Streifen schneiden.
Danach die Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden.
Jetzt alles in eine Schüssel geben, die Oliven zufügen und mit Öl, Salz sowie Pfeffer gut vermischen.
Im nächsten Schritt je zwei Bogen Backpapier aufeinanderlegen und das Gemüse darin aufschichten, dann mit Feta bestreuen.
Nun das Papier zu einem Päckchen falten und die Enden wie bei einem Bonbon verzwirbeln, festbinden. Die Päckchen für 30 Minuten backen.