Gemüserisotto mit Hühnerfleisch

Name: Gemüserisotto mit Hühnerfleisch
Prep time: 35 min
Cook time: 24 min
Total time: 59 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 500 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 250 g Kirschtomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Spr Pflanzenöl; 200 g Reis für Risotto; 2 Prise Salz; 125 g Saure Sahne; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Eine leckere Kombination und Abwechslung für den Alltag verspricht das Rezept für geschmackvolles Gemüserisotto mit Hühnerfleisch,

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
250	g	Kirschtomaten
2	Stk	Zucchini
500	ml	Gemüsebrühe
2	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	Prise	Salz
200	g	Reis für Risotto
2	Spr	Pflanzenöl
2	Stk	Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm
1	Stk	Knoblauchzehe
125	g	Saure Sahne

Kategorien

Risotto Rezepte italienische Rezepte Pfannengericht Rezepte Zucchini Rezepte Reis Rezepte Tomaten Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Küchenpapier

Zeit

59 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Gemüserisotto mit Hühnerfleisch die Hähnchenfilets unter fließendem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Danach die Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, dann sehr klein hacken.
Nun Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Hähnchenstücke unter Wenden kurz anbraten.
Den ungewaschenen Reis und den Knoblauch hinzufügen.
Sodann mit Salz sowie Pfeffer würzen, mit Brühe ablöschen und alles bei schwacher Hitze ungefähr 10-12 Minuten garen - dabei öfter rühren.
Während dieser Zeit die Zucchini waschen, dünn schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren, dann mit den Zucchiniwürfeln in den Reis rühren und noch einmal 10-12 Minuten garen.
Letztendlich die Sahne unterrühren und das Risotto mit Salz sowie Pfeffer kräftig abschmecken.