Gesalzenes Karamell

Name: Gesalzenes Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Nüsse, z. B. Haselnüsse; 1 Schuss Öl, z. B. Sonnenblumenöl; 1 TL Salz; 150 ml Wasser; 150 g Zucker

Gesalzenes Karamell passt toll zu Eis, in Keksen, Kuchen oder kann auch pur genossen werden. Das Rezept ist rein pflanzlich und super lecker.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

150	g	Zucker
100	g	Nüsse, z. B. Haselnüsse
1	TL	Salz
1	Schuss	Öl, z. B. Sonnenblumenöl
150	ml	Wasser

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn ein Backblech mit einer Dauerbackmatte belegen, dann den Zucker zusammen mit Wasser in einen Topf geben und auf leichter Hitze erwärmen, bis der Zucker gelöst und das Wasser verkocht ist.
Dann den Zucker weiter "kochen" bis er sich etwas dunkler einfärbt. Hierbei gut rühren und aufpassen, dass man sich nicht verbrennt.
Danach die Nüsse unterrühren, den Topf vom Herd nehmen, die Masse auf das Backpapier streichen und mit der eingeölten Rückseite eines großen Löffels glattstreichen.
Zum Schluss das gesalzene Karamell noch mit Salz bestreuen und 30 Minuten lang fest werden lassen.