Geschichtete Ziegenkäsecreme

Name: Geschichtete Ziegenkäsecreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 75 g Aprikosen (getrocknete); 75 g Backpflaumen; 120 g Getrocknete Tomaten in Öl; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 150 ml Sahne oder Milch; 1 Prise Salz; 100 g Walnüsse (gehackt); 250 g Ziegenfrischkäse

Wenn getrocknete Aprikosen, Pflaumen und eingelegte Tomaten zusammenkommen entsteht ein Meisterwerk als Rezept sowie die Geschichtete Ziegenkäsecreme.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 8 Portionen

250	g	Ziegenfrischkäse
150	ml	Sahne oder Milch
50	ml	Olivenöl
75	g	Aprikosen (getrocknete)
75	g	Backpflaumen
120	g	Getrocknete Tomaten in Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
100	g	Walnüsse (gehackt)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst den Ziegenkäse mit der Milch oder der Sahne sowie dem Öl so lange verrühren bis er cremig ist.
Danach die getrockneten Aprikosen und Pflaumen in kleine Würfel schneiden und mischen. Anschließend die eingelegten Tomaten aus dem Glas im Mixer zerkleinern bis eine Paste entsteht. Die Paste mit 1 TL Olivenöl verfeinern.
Nun die Käsecreme, die Tomatenpaste sowie gewürfelten Früchte abwechselnd in dieser Abfolge in verschließbare Gläser schichten und zum Schluss kleingehackte Wallnusskerne drüberstreuen. Deckel schließen und kühl lagern.