Gesunder Valentins-Snack

Name: Gesunder Valentins-Snack
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Pistazien, fein gehackt; 8 Stk Toastbrotscheiben, Vollkorn; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Stk Rote Bete, gekocht; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenkerne; 1 TL Zitronensaft

Dieser gesunde Valentins-Snack besteht aus Vollkorn-Toast sowie aus Rote Bete-Aufstrich. Hier das Rezept, das voller Liebe steckt.

Foto IriGri / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stk	Toastbrotscheiben, Vollkorn
1	EL	Pistazien, fein gehackt

Zutaten für den Aufstrich

2	Stk	Rote Bete, gekocht
3	EL	Sonnenblumenkerne
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	TL	Zitronensaft

Kategorien

Valentinstag Rezepte Aufstrich Rezepte Brunch Rezepte Einfache Rezepte Snacks Rezepte Dinner for Two Rezepte Rote Bete Rezept

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die gekochte Rote Bete schälen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Anschließend noch die Sonnenblumenkerne, Olivenöl sowie Zitronensaft unterrühren und erneut fein pürieren.
Dann den Aufstrich mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Aus dem Toastbrot mit einem Plätzchenausstecher Herzen ausstechen und die Hälfte der Herzen zusätzlich mit einem kleineren Plätzchenausstecher ein Herz mittig ausstechen.
Jetzt die Herzen ohne Loch mit dem Aufstrich bestreichen und die restlichen Brotstücke mit Herz in der Mitte auflegen.
Den gesunden Valentins-Snack auf einem Teller anrichten und mit Pistazien bestreut servieren.