Tomaten-Mozzarella-Spieße
Zutaten für 2 Portionen
| 12 | Stk | Mini-Mozzarella-Kugeln |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Dattel-Tomaten |
| 6 | Spr | Balsamico Creme |
| 12 | Bl | Basilikum |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Mozzarellakugeln in ein Sieb geben, abtropfen lassen und zusätzlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Dann die Basilikumblätter kurz abbrausen und ebenfalls trocken tupfen.
- Anschließend die Datteltomaten waschen und schräg halbieren.
- Nun jeweils zwei Hälften - mit einander zugewandten Schnittflächen - mittig auf einen Holzspieß stecken, so dass sie eine Herzform ergeben.
- Im Anschluss daran links und rechts von jedem Tomatenherz jeweils eine Mozzarellakugel sowie ein Basilikumblatt aufspießen.
- Die Tomaten-Mozzarella-Spieße auf einem großen Teller oder einer Servierplatte anrichten und mit ein paar Spritzern Balsamico Creme garnieren.
Tipps zum Rezept
Liebe lässt sich ganzjährig zum Ausdruck bringen. So können gleich viele Spieße - beispielsweise für ein Geburtstagsbuffet - zubereitet werden. Zur eindrucksvollen Präsentation werden sie in eine halbierte Wassermelone gesteckt.
Basilikum ist ein wunderbar würziges Kraut. Alle, die sich schon mal darüber geärgert habe, dass die Töpfe aus dem Supermarkt schon nach wenigen Tagen schlapp machen, reißen mit den Händen den Wurzelballen (je nach Größe) in 4-6 Teile und pflanzen jeden Teil in einen kleinen Plastikblumentopf mit frischer Blumenerde. Die Töpfe auf Unterteller stellen, nur von unten gießen und bei der "Ernte" die Stängel jeweils über eine Blattachse mit der Schere abschneiden.
So leicht kann eine leckere Balsamico-Creme selbst gemacht werden.
Zu den liebevollen Spießen passt ein knuspriges Ciabatta perfekt.
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