Snack für Verliebte

Name: Snack für Verliebte
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Butter, für die Förmchen; 2 Stk Eier; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Schb Vollkornbrot; 1 Stk Avocado, reif; 1 Spr Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Nicht nur optisch sorgt dieser Snack für Verliebte für Freude, dabei schmeckt er auch noch lecker und sättigt.

Foto miromiro / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Schb	Vollkornbrot
2	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Öl
1	TL	Butter, für die Förmchen

Zutaten für den Avocado-Aufstrich

1	Stk	Avocado, reif
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Spr	Olivenöl

Kategorien

Valentinstag Rezepte Brotspeisen Rezepte Brunch Rezepte Frühstücksrezepte Snacks Rezepte Avocado Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Brotscheiben in einem Toaster kurz toasten.
Die Avocado der Länge nach halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Dann das Avocadopüree mit Salz, Pfeffer sowie Olivenöl und Zitronensaft verfeinern.
Für die Spiegeleier das Öl in einer Pfanne erhitzen, zwei Herz-Förmchen mit Butter befetten, in die Pfanne legen, in jede Form vorsichtig ein Ei aufschlagen und bei mittlerer Hitze für ca. 3-5 Minuten braten.
Im Anschluss die Spiegeleier vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit Pfeffer würzen.
Nun das Avocadopüree auf den Brotscheiben verstreichen, die Spiegeleier darauf anrichten und servieren.