Glasierter Spargel
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Spargel, grün, dünn |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Schuss | Sojasauce, dunkel |
| 0.5 | Bund | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden und der Länge nach halbieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Spargelstangen einlegen, mit dem Zucker bestreuen und für ein paar Minuten anbraten, bis die Spargelstangen glänzen.
- Im Anschluss den Spargel mit Salz würzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 5 Minuten dünsten lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Zuletzt den glasierten Spargel mit der Sojasauce verfeinern und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
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