Tortellini mit grünem Spargel

Dieses Rezept für köstliche Tortellini mit grünem Spargel ist einfach in der Zubereitung und passt perfekt zur Spargelsaison.

Tortellini mit Spargel

Bewertung: Ø 3,9 (71 Stimmen)
35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Zitronensaft
500 g Spargel, grün
500 g Tortellini mit Fleischfüllung
220 ml Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer
0.5 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für Tortellini mit grünem Spargel zuerst den Spargel vorbereiten. Hierfür die holzigen Enden abschneiden, das untere Drittel vom Spargel schälen, waschen und in 3 cm breite Stücke schneiden.
  2. Die Brühe mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen und den Spargel darin bissfest garen.
  3. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Kerbel und Petersilie verfeinern, mit den gekochten Tortellini vermengen und servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine sämige Sauce einfach in die Gemüsebrühe zusätzlich 120 Gramm Doppelrahm-Frischkäse einrühren.

Ähnliche Rezepte

Kartoffelsalat mit Spargel

Kartoffelsalat mit Spargel

Kartoffelsalat mit Spargel ist ein raffiniertes Rezept und eine tolle Beilage. Eine feine Salatsauce rundet das Gericht ab.

Spargelpizza

Spargelpizza

Eine Spargelpizza ist das absolute Muss Rezept in der Spargelsaison. Für die ganz schnellen kann dabei auch ein Fertigteig verwendet werden.

Spargelpfanne mit Garnelen

Spargelpfanne mit Garnelen

Mit diesem raffiniertem Rezept für Spargelpfanne mit Garnelen kommt etwas ganz Besonderes auf den Teller.

Jacobsmuscheln mit Spargel

Jacobsmuscheln mit Spargel

Jacobsmuscheln mit Spargel werden durch die Frühlingszwiebeln noch schmackhafter. Anleitung bietet dieses gute Rezept.

Gemüsetopf mit Spargel

Gemüsetopf mit Spargel

Der Gemüsetopf mit Spargel ist ein leichtes, zart verfeinertes Gericht. Das Rezept kann in die Kategorie schlanke Linie eingeordnet werden

User Kommentare

Ähnliche Rezepte