Tortellini mit grünem Spargel

Dieses Rezept für köstliche Tortellini mit grünem Spargel ist einfach in der Zubereitung und passt perfekt zur Spargelsaison.

Tortellini mit Spargel

Bewertung: Ø 4,2 (130 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Zitronensaft
500 g Spargel, grün
500 g Tortellini mit Fleischfüllung
220 ml Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer
0.5 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für Tortellini mit grünem Spargel zuerst den Spargel vorbereiten. Hierfür die holzigen Enden abschneiden, das untere Drittel vom Spargel schälen, waschen und in 3 cm breite Stücke schneiden.
  2. Die Gemüsebrühe mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen und den Spargel darin bissfest garen.
  3. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Kerbel und Petersilie verfeinern, mit den gekochten Tortellini vermengen und servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine sämige Sauce einfach in die Gemüsebrühe zusätzlich 120 Gramm Doppelrahm-Frischkäse einrühren.

Ähnliche Rezepte

Spargelpizza

Spargelpizza

Eine Spargelpizza ist das absolute Muss Rezept in der Spargelsaison. Für die ganz schnellen kann dabei auch ein Fertigteig verwendet werden.

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Diese köstliche Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist geschmacklich ein Hit. Mit diesem Rezept gelingt diese Vorspeise ganz einfach und schnell.

Spargelcurry

Spargelcurry

Ein tolles Essen gelingt mit dem Rezept für Spargelcurry. Der Geschmack erinnert dabei ein bisschen an Indien.

Kartoffelsalat mit Spargel

Kartoffelsalat mit Spargel

Kartoffelsalat mit Spargel ist ein raffiniertes Rezept und eine tolle Beilage. Eine feine Salatsauce rundet das Gericht ab.

Spargelpfanne mit Garnelen

Spargelpfanne mit Garnelen

Mit diesem raffiniertem Rezept für Spargelpfanne mit Garnelen kommt etwas ganz Besonderes auf den Teller.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte